Partenariat Lèt Agogo - UniQ

Sur la base d’un accord de partenariat avec VETERIMED, propriétaire du label Lèt Agogo, l’Université Quisqueya a dirigé un projet de renforcement de la production de lait dans les régions frappées par l’ouragan Matthew (4 octobre 2016).

Certains cadres de l’UniQ dirigent des travaux de recherche sur de nouveaux emballages et l’élaboration de recettes innovantes pour la fabrication de fromages artisanaux originaux, dans le but augmenter le volume de lait transformé.

Les premiers résultats de ces travaux sont très encourageant et des étudiants volontaires de la Faculté des Sciences de l’Agriculture et de l’Environnement (FSAE) participent activement à la promotion de cette filière.

La FSAE recherche des financements complémentaires afin de poursuivre ces travaux.

Fwomaj Lakay!

Nos fromages à tartiner

Ils rappellent la ricotta italienne, agrémentée d’épices locales qui en subliment le goût, à tartiner sur un morceau de cassave ou de pain. Découvrez notre touche tradition au hareng.

Se koupe dwèt!

Nos Deux Fromages affinés de type Cheddar

Notre cheddar agé, au goût fort, préparé dans notre cave à la Forêt-des-Pins.

Notre cheddar affiné, au goût plus doux, à déguster avec un verre de vin, Aussi pour la préparation de nombreuses recettes de cuisine...

Nos Fromages pimentés

Ces fromages, de type cheddar ou ricotta, sont agréablement relevés au piment bouc haïtien.

Nos Fromages blancs

Ces fromages, légers en bouche, peuvent être accompagnés d’un filet de sirop de canne ou de miel.

Ce sont des délices dans une salade...

Nos amis canadiens l’utilisent pour la fameuse poutine.